銀行に用事があったついでに中目黒で昼食。
寒いのでラーメン一択。
AFURIや野郎ラーメンができてラーメン店が増えたりもしてますが、中目黒って意外にラーメン閑散エリア。
その昔にあった八雲は大橋に移転。
ぷかぷかと、春木屋めんめんが閉店。
昔からあるのは百麺くらいかな。
SWARMのチェックイン情報によると12年4月以来の三ツ矢堂製麺。
13時過ぎなのに店外5名待ち。
まだまだ人気店。
ここはつけ麺イチオシ店ですが、寒いのと、実はここのラーメンが旨いので野菜ラーメンをオーダー。
お菓子用のオーションという小麦を配合した自家製麺はツルツルムッチリで旨い。
魚介出汁が前面に出た熱々スープ最高。
途中で卓上の割りスープを入れたら驚いた。
以前は濃厚ガッツリのかつお節スープだったはずですが、なにやら知らぬ味に激変していた。
なんの味かよく分からないので、レンゲに割りスープだけとって味見。
香味野菜系？
パンチはないが意外性あってとても美味しい。
味の正体を暴くために目を閉じて味覚に集中して味見。
神の舌を持つ男とといわれているので、だいたいなんだかうっすらわかった。
きっとエシャロットか何かが隠し味に使われている。
会計時に、店員さんに聞いてみる。
「スープ割りのスープの味が変わりましたよね」
「そうなんですよー」
「エシャロットかなにか使ってるんですか？」
「使ってないです。ホタテです」
とのこと。
ご馳走さまでした。