ホンコンラーメンを知っていますか？
ホイコーローと目玉焼きがトッピングされた逸品で、都心で数店舗展開する天下一（天下一品ではない）の定番メニューです。
35年くらい前（ぼくが高校生の頃）に外苑前駅に天下一があって、学校帰り（サボりがちだった）によくホンコンラーメンを食べました。
当時はホイコーローなんて一般的でなくて「キャベツの豚肉の味噌炒め」といってたし、味玉なんてなかったので、目玉焼きが乗っているというゴージャス感と新規性に心を奪われていたのかも。
その20年後くらい（ぼくが35歳くらいのとき）に南青山に住んでいるとき、家の近所に中華料理屋さんがあって、そこにもホンコンラーメンがありました。
天下一でしか食べられないラーメンだと思っていたので驚き。
お店の名前は忘れましたが、ラーメンには半ライスサービスとか、カウンターなしのテーブル席のみ＋丸椅子などの共通点が散見されたので、天下一となにか遠い関係があるお店だったのかも。
そして先日。
打ち合わせで市ケ谷にいったときに入った店にもホンコンラーメンがありまし。
ここも麺類には半ライスサービスで、カウンターなしのテーブル席のみ＋丸椅子だったので、天下一に繋がるなにかがあるのかも…。
10年振りくらいに食べたホンコンラーメンですが、全て違うお店なのに同じビジュアルで、完璧に同じ味でした。
系列店でもない3店舗で、35年経っても同じ味というのが不思議。
使っている業務用のタレが同じだったりするんだろうか？