「そういえば今年に入って一緒に飲んでないね」
ということで遅まきながらYちゃんと新年会。
お店は、お互いに行った事がある辰春さん（こちら）ということになったんですが、この3月から「好きなモノを好きなだけオーダーして同一料金」というシステムに一変していた。
制限時間ありの食べ放題みたいなことかと思ったら、今までのメニューはそのままオーダー可能で、制限時間もなく（あるのかも？）、好きなモノを好きなだけオーダーできるという新システム。
オーナーシェフと少し話したら、ワンオペでやれる形態を考えて、こうなったとのこと。
混んでるときはアラカルトで注文可能とか、コースのみ設定より大変だと思いますが、この形態の方が、お客さんが待ってくれるマインドなので試し甲斐があるとのこと。
なるほど、そうなのかも。
前菜や一品料理に舌鼓を打ちつつ、紹興酒ボトル空けて、その後にウーロンハイ（焼酎濃いめ）など飲んで、〆に鴨そば。
中華料理店なのに完全に和風。
しっかりした出汁の旨味+醤油のキレと旨味に、みりんの甘味が微かにあって、甘いラーメン嫌いのぼくのハートも鷲掴み。
蕎麦っぽいストーレートの細麺もちりばつ。
中華そばと日本蕎麦の間なんだけど、ギリギリ中華そばとして成立してる感じ。
週末は混むだろうから、平日にヒカルと健太を連れて再訪しよう。