凄いヤツがいた。
場所は地元のうどん店。
ぼくは支持しているのだけれど、否定的な人がいると営業妨害で迷惑かけるので店の名は伏せる。
昼に、夜に、なんども食べに行っているお店。
今日も夕飯で伺った。
すると10席×10席×2席で厨房を囲むようにコの字になっているカウンター（テーブル席なし）が2名空いてるだけ。
ランチタイムで7〜8割の入り。夜は半分くらい埋まってるというのが常なので、今日はいまだかつてない客入りだった。
大量のお客を捌く薄利多売系のお店ではないので、ここは注文が入ってからうどんを茹でる。
ぶっかけ系などにトッピングする天ぷらも、注文が入ってから揚げるシステム。
だからこそ旨いけれど、普段でも注文した品が提供されるまでは15分くらいかかるので、急いでいるときには避ける方がいい店かも知れない。
ヒカルとぼくの入店で満席。
うどんを食べている人が1/3程度。
1/3はつまみながら呑んでいる人。
1/3は手持ちぶさたでうどんの茹で上がり&天ぷらの揚がりを待っている人。
店主とバイトくん（凄いヤツ）の2名で回しているシフトなので、着席してすぐに、混み過ぎ＆人員不足て回ってない雰囲気は感じ取れた。
事実、ぼくがお店にいた間だけでも
・お茶が出てこない×3
・箸がない×2
・オーダー間違い×1
・客からの「オーダー通ってる？」という確認
・キャンセル
などが連発。
ぼくは「こりゃ時間かかるな」と思ったのですかさずビールをオーダー。
しかしビールが出てくるまでに10分(^^;
ビールを呑み終わる頃に、先客が捌けたのでつまみとうどんをオーダー。
すると、頼んだうちの2品が早くも品切れ。
そんなことは今までなかったので、本当に今日は混んでいたのだと思う。
テレビか何かに取り上げられたのかな？
この凄いヤツが本当に凄かった。
近年稀に見る逸材。
この20年くらいのトップ3入り確定。
なにしろ、ビールを提供するときはビールだけ持って行く。
ホールから厨房に戻るときに、空いたお皿を下げることをしない。
「お茶くださーい」
と言われると、お茶だけ持って行って、厨房に戻る。
ぼくらの先客が捌けた後は、10人掛けのカウンター全てに片づけない食器が並ぶ。
後客2名入店。
「2名様おねがいしまーす」
と店主。
すると凄いヤツが、2名分だけ片づけて、他の8名分は食べ終わったお皿を放置。
「彼はいつ、自主的に食べ終わった食器を片づけるのだろうか？」
ということに興味がわいたが、ぼくが食事している間にそれはなかった。
お爺さんが入店。
お爺さんの席だけ食器を片づける。
テーブルを拭く。
するとお爺さんに、うどんにかける胡麻がまだテーブルにあるから、もう少しちゃんとテーブル拭いてくれと言われる始末。
茶髪で20代前半の凄いヤツ。
バイト初、飲食初、今日がデビューなのかも知れない。
…とはいえ、使えなさ過ぎる。
店主も
「次は2番さんのかき揚げ頼むぞ。ゆっくりでいいから、慌てるなよ」
と、凄いヤツを思いやってる状況。
焦るとミスを連発するのかも知れない。
しかしこの凄いヤツってば、オーダーを取るときや、会計のとき、食べ物を提供するときの物腰が柔らかくて、全く憎めない。
やや強面の風貌なのに、声のトーンが高くて、とても親切で、いいヤツに思えるから不思議だった。
食べ終わり間際。
ぼくの隣が2席空いてる状況で子連れの3名客が入店。
「少々お待ちください」
ということで、子供を抱きながら立って待っているお母さん。
忍びなくなったので、お店から席移動のお願いをされる前に自主的に横に移動。
…しかし、片づけてもらわないと移動できないので
「すいません。席をズレるから、ここ片づけてください」
と申し出たら、しっかり片づけてくれて3名席を確保。
子供を抱いたお母さんから
「すいません。ありがとうございます」
とお礼された。
この時も、他の席も片づければいいのに、ぼくが移動するための席しか片づけない(^^;
さらに後客2名きたのに、またまた2名分しか片づけないという凄いヤツ。
ホールから厨房に戻るときに、できるだけ空いた皿を下げればいいのに。
それに厨房からホールに出るときは、湯飲みと箸のセットを持ってきて、空いてる席にセットしておけばいいのに…。
そのあたりに全く気がつかない模様。
不慣れでアホで使えないヤツなのかも知れないけれど、彼の物腰の柔らかさと、メチャクチャ混んでるのに笑顔を絶やさず、こっちが苛々するくらいのスローペースでオーダーするお爺ちゃんの注文をニコニコ待ってる彼（凄いヤツ）を支持します。
効率だけが全てじゃないもんね。
…が。
お会計のときに
「野菜ぶっかけと、カレーうどんで○○○○円になります」
とのこと。
えっ！？
ぼくのビール、君が運んでくれたじゃん。
「ビールも呑みました」
と伝えると
「すいません。えーと、野菜ぶっかけと、カレーうどんと、ビールですね…」
とのこと。
えっ！？
ビール3杯呑んだし、つまみも頼んだじゃん…。
仕方ないので、注文した品を、全て自己申告。
そしたら
「時間もかかってしまってすいません」
と詫びを言われたので
「忙しくて大変だね。頑張ってね」
と声をかけてみた。
すると
「ありがとうございました」
と、ニコヤカに言われた。
その屈託ない笑いを見てると、腹も立たない。
「そんなことで苛々している方が悪いよね」
というキモチになった。
お店を出るとき、店主さんがもっと丁寧に詫びてくれていたけど、全く問題ないので（あるけど）大丈夫です。
単に苛々した話しで終わらせないところがレベル高い。
凄いヤツがいたのです。