ラーメンばかりだとバランス悪いのでつけ麺。（意味不明）
相変わらず、着席してオーダーしてから提供までは30秒程度という世界最速っぷり。
なにかと丸長に対する造詣が深まってきているのですが、言わずもがなですが裏メニューの小鉢。（チャーシュー野菜のつけ汁と具少なめで50円引き）
お持ち帰りできるのは知っていたけど、近所だと出前もしてくれるらしい。
今日も珍しく若い女性のホールスタッフがいて、彼女がつけ麺にラップして外に運んで行った。
今回知ったのは「甘め」というオーダー。
塩気抑え気味は「薄め」になろだろうから「甘め」というのは、文字通りに甘辛酸の甘を強くしたチューニングなのかな？
カウンターに一味唐辛子と辣油があるので「辛」は自由自在に調整可能だし、お酢もあるので「酸っぱさ」も調整可能。
カウンターに砂糖はなく、甘さを任意で調整できないためか？
甘めで砂糖が増えるとも思えないので、辛さを弱くするのかも。
聞けばいいんだけど、謎は深まるばかり。