出汁の旨味だけで食べさせるコンセプトの店。
塩、醤油、味噌などの調味料ゼロ。
故に店名がラーメンゼロ。
開店当初に食べに行ったときは塩気が足りなくて「塩か醤油が欲しいなー」と思ったら、そういうニーズが多かったらしくて卓上に岩塩が置かれた。
それと無料トッピングのプラス１が新登場。
プラス１とは醤油の煮こごりみたいなもので「プラス１を入れると醤油ラーメンになります」と説明書きがあった。
客のニーズに合わせることも大事だけど、塩と醤油を置いちゃったらラーメンゼロじゃないじゃん。
…とはいえ塩とプラス１入れたら旨い(^^;
ご馳走さまでした。