赤羽橋でのミーティングを終えて中目黒へ移動。
次の待ち合せまで少し時間が空いたので中目黒LOUNGEへ。
ゆったりスペースにシンプルな内装で居心地がいい空間。
ラーメン1杯600円でコーヒー1杯も600円だとする。
お客さんの滞在時間はカフェの方が圧倒的に長い。
すると回転率を上げないとカフェは儲からないという理屈になるが、ラーメン1杯の原価コストが30%の180円とすると、コーヒーなんて10%の60円くらいらしい。
同じ600円の商品を売っても、滞在時間が長い分は原価コストが安いことでビジネスが成立する。
…とはいえラーメン屋もカフェも大変だと聞くけれど。
ポスターやポップが一切ないシンプルな空間。
それは文字情報量が削ぎ落とされた空間ということであり、老眼のオアシスってことですね。