元・自称らーめん王がゆく(三ツ矢堂製麺@武蔵小山)
お菓子用の小麦粉を混ぜて作るツルり&みっしりの中太ストーレートの自家製麺が旨いので、本来はつけ麺推奨のお店。 … …とはいえ、このお店はチェーン店でも、お菓子用の小麦粉を製麺に使うという変なこだわりがあるから好き。
お菓子用の小麦粉を混ぜて作るツルり&みっしりの中太ストーレートの自家製麺が旨いので、本来はつけ麺推奨のお店。 … …とはいえ、このお店はチェーン店でも、お菓子用の小麦粉を製麺に使うという変なこだわりがあるから好き。
音楽、ゲーム、映画、小説、異性の好み、ファッション、食べ物などなど、個人の嗜好があるので万人受けするものなんてあり得ないと思うのですが、千疋屋のフルーツは個人の嗜好を越えた、斜め上のレイヤーで万人に受ける気がする。 … 京都の喫茶室嘉木(お茶の老舗の一保堂が出してる日本茶の喫茶店)で、天下一という玉露を飲んだことがある。
ここは麺にこだわる店で、通常のつけ麺用極太ミシミシストレート麺の他に、100円追加で、乱切麺や、紐革麺や、平打ち麺が選択可能。 … 前回同様に若干つけ汁の塩気が強い気がするが、スープを吸わない多可水麺で、さらにスープを持ち上げないストレート麺なのだから、これくらいの方がバランスがいいのかも知れない。
広東麺や中華丼の上にはウズラのタマゴというのが一般的だが、こちらは錦糸タマゴになっているあたりもステキ。 … 昼営業ギリギリということもあり、食べているうちに他のお客さんが全ていなくなってラストの客となった。
予約の電話いれたの5回目だと思う) 地元の富裕層(余裕ある年配のみなさまってあざといしステキ)の方々で9席のカウンターは常に満席。 … うちから1番近いお寿司屋さんは「いずみ」なんですが、ここは敷居が高くてまだまだなので、地元に馴染みになりそうな鮨屋を開拓できたのは嬉しい。
午前の部が終わってから午後の部スタートまでの空き時間に昼食場所を探すが、渋谷警察裏というオフィス街で完全に昼時なのでどこも混んでいる…。 … スープは若干塩気が強かったが、みっしりした噛みごたえの極太ストレート麺は相変わらず旨い。