いつもは金曜日〜土曜日の1泊2日なので、2泊3日主張となる今回は第一旭チャンス倍増。 運がよければ ・木曜日の昼 ・木曜日の夜 ・木曜日の深夜（呑んだ後の〆） ・金曜日の昼 ・金曜日の夜 ・金曜日の深夜（呑んだ後の〆） ・土曜日の昼 ・土曜日の夜（お土産） という怒濤の8連食もあり得たのですが、普通に夜は用事が入って、深夜の〆は食べず、久しぶりに学食でランチとなり、土曜日の昼の1食だけだった(^^; いつものメンマネギラーメンを注文。
お菓子用の小麦粉を混ぜて作るツルり&みっしりの中太ストーレートの自家製麺が旨いので、本来はつけ麺推奨のお店。 … …とはいえ、このお店はチェーン店でも、お菓子用の小麦粉を製麺に使うという変なこだわりがあるから好き。
ここは麺にこだわる店で、通常のつけ麺用極太ミシミシストレート麺の他に、100円追加で、乱切麺や、紐革麺や、平打ち麺が選択可能。 … 前回同様に若干つけ汁の塩気が強い気がするが、スープを吸わない多可水麺で、さらにスープを持ち上げないストレート麺なのだから、これくらいの方がバランスがいいのかも知れない。
広東麺や中華丼の上にはウズラのタマゴというのが一般的だが、こちらは錦糸タマゴになっているあたりもステキ。 … 昼営業ギリギリということもあり、食べているうちに他のお客さんが全ていなくなってラストの客となった。
午前の部が終わってから午後の部スタートまでの空き時間に昼食場所を探すが、渋谷警察裏というオフィス街で完全に昼時なのでどこも混んでいる…。 … スープは若干塩気が強かったが、みっしりした噛みごたえの極太ストレート麺は相変わらず旨い。
基本は豚骨醤油の家系らーめんだが、全体的にとても上品に、攻撃力抑えて知性と理性を上げたバランスでまとめられている。 … ベースの家系豚骨醤油に山椒や花椒や麻辣や挽肉などを加えて、ふくよかで広がりのあるスープ。
